魚介系のペペロンチーノを作ってみたいと思い、具材として思いついたのがイカとシラスです。頭でイメージするとシラスがより手軽そうだったので今回のレシピは「シラスのペペロンチーノ」です！
シラスのペペロンチーノのレシピ
いつものペペロンチーノに加えて用意したのは、シラスです。シラスならなんでも良いと思います。
日持ちするのがしっかりとしたパッケージに入っているものだったので、買い置きしておくならこれかな、ということでこれにしてみました。内容量は25gです。
唐辛子は、笑っちゃうくらい爽やかに辛旨「三宅島産の島唐辛子ペペロンチーノ」という記事で食べた唐辛子が鮮烈に美味しかったので、また三宅島産の島唐辛子を使います。もちろん家にある唐辛子で大丈夫です。
レンチンするペペロンチーノの作り方は、あらかじめオリーブオイルと唐辛子、ニンニクをレンチンしてペペロンチーノオイルを作っておく「ペペロンチーノ2号」です。
作り方は【簡単】電子レンジでチンして作る基本のペペロンチーノをご覧ください。1〜3号まで作り方がありまして、シラスも加熱しておきたいので2号にしています。
オリーブオイル＋唐辛子＋ニンニク＋シラスです。軽くかき混ぜてレンチン。今回は島唐辛子は4本にしてみました。シラスは半分強くらい入れているので、恐らく15g弱くらいです。
レンチンしたシラスのペペロンチーノオイルです。
この後、パスタもレンチンします。パスタがレンチンできたら、ペペロンチーノオイルと混ぜます。熱々のうちが良いですね！（塩も少々）
もう、この状態で美味しそうだ！
お皿に盛り付けて完成です。グリーンでかわいい「シラスのペペロンチーノ」です。
彩りも考えて、庭に生えている大葉をハサミでチョキチョキして乗せてみました。
うっま！
自分で作っておいて自画自賛すぎますが、これ、うっま！
シラスの味＆塩気とオリーブオイルがよく合います。島唐辛子の辛味もよく出ています。レンチンがひと手間かかりますが、やはりペペロンチーノ2号は食材の旨味が引き出されますね。
途中で容器からシラスをわさわさっと足して、ペペロンチーノ3号のニンニクの香り高いペペロオイルをたらたら〜としたら、たまらんほどの美味しさ味変をしてしまいました！
もちろん、手軽にペペロンチーノ1号を作って、冷蔵庫から取り出したそのままのシラスをわさっと乗せて、上からオリーブオイルをたらたら〜とするだけでも美味しいはずです。
ペペロンチーノにシラスは合いますねぇ。とっても合いますねぇ。シラスペペロ最高！
あ、シラスは塩分があるので、塩の味調整だけはお気をつけ下さい。少なめにして、物足りなかったら足すくらいが良いと思います。
ごちそうさま！！！！！
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