テイクアウトのから揚げ専門店はコロナ禍に一気に増えましたが、今でも繁盛しているのは本当に美味しいからなのでしょう。なんていうことを、長崎県大村市の長崎名物あご出汁の唐揚げが食べられる「福まん家 大村総本店」を訪れて感じました。
「福まん家」とは
「福まん家」は、雑味のない上品な味わいの「あご出汁」と、貴重な長崎・五島列島の「椿油」を使い、少し甘めの味付けで丁寧に仕込んでいる唐揚げの専門店です。
長崎県を中心に展開しているチェーンで、たまたま訪れたのが「福まん家 大村総本店」で、どうやらここがチェーンの中心のようです。長崎県大村市は、長崎空港のある大村湾に面した海沿いの町です。長崎市の北に位置します。
「福まん家」アゴだしの唐揚げが絶品
佐世保に足を伸ばす前に、地元の唐揚げ店ということで連れて行ってもらったのが「福まん家」です。
テイクアウトのみの店構えで、大きな店舗ではないのですが、午前中からひっきりなしにお客さんのクルマが出入りしていました。
メニューを見ると「あご出汁から揚げ」のかさね揚げ（胸肉）のプレーンが100円からと、さまざまなものが値上がりした昨今の事情からすると、まずその価格に驚きます。もも肉のプレーンも140円と安いです。
弁当も普通盛りが600円からで「これなら毎日でも通いたいね」と盛り上がりました。実際のところ、食べた感想としても「毎日食べられるから揚げの味」だったのです！
甘酢の味が好きなので、1つ目は甘酸っぱい中華風ソースのもも肉の「ミラクルソース」をチョイス。
袋から取り出すと、思っていたよりも大きくて驚きます。食べると、サクッとした食感に甘酢っぽいソースが美味しいです。
長崎というと中華料理のイメージもあるので、まずは正解でした。
もう1つはおすすめのもも肉の「プレーン」です。既に何種類か食べた人からも「プレーンがおすすめ」と聞いていました。
袋から取り出すと、やはり大きめ。かぶりつくと、やさしい出汁の味で美味しいのです！ これがあご出汁のから揚げか〜！
から揚げというと濃い味付けでご飯が進むものが多いイメージですが、このあご出汁のから揚げは、出汁の風味が前に出たそこはかとなくやさしい味わいです。
出汁がしっかり利いているので、そのままでも美味しく、ご飯のおかずとしても間違いないでしょう。
この食べやすさと後を引く美味しさ、すごいですね、あご出汁＆椿油は！
なんでも長崎は“から揚げ発祥の地”という説もあるそうです。そんな場所で、地元食材を使った美味しいから揚げを食べることができて幸せでしたね〜。また食べたいです。
ごちそうさま！！！！！！
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「福まん家 大村総本店」住所と地図
住所：長崎県大村市古賀島町365-8
