浦和の音楽好きの店主たちと、浦和の音楽好きの客が水平展開する繋がりで開催されるDJイベント「URAWA MUSIC FESTIVAL」。こんなご時世なので、2021年はメンバーたちによるテイクアウトイベントが10月9日に開催されました。
テイクアウト専用メニューの焼鳥とまぜそばが準備され、家に帰って各々が好きなミュージックを聴きながら杯を傾けるという趣向。緊急事態宣言で一度は延期されたものの、無事に宣言明けに開催されました。
2020年版のステッカーと缶バッジがオマケ
当日は緊急事態宣言は明けていたので、店で一杯呑んでから、テイクアウトを携えて帰宅したなんていう人も少なくなかったのではないでしょうか。
参加店は次の通りです。
・食と燗くら川
・イタリアワイン酒場モンレアーレ
・立ち呑みモルガン
・立ち呑みビアジオ
ぼくはモルガンでまぜそばを予約しました。モルガン分は予約で全てはけてしまっていたようですよ。リョウヘイ店主のつくる手打ち麺の美味さを、みんな知ってますね！？
ということで、特製まぜそばを作って自宅で食べました。
モルガンの麺にモンレアーレのチャーシュー（ポルケッタ）、そしてくら川の出汁。ネギと玉子とニンニク背脂は自分で投入。
いや〜〜〜、絶品でした！ 麺もチャーシューも美味しいし、それらをまとめあげる出汁も最高です。2022年はDJ復活するといいなぁ。
↓土井モピ晴先生がまぜそばの作り方を解説しています。
