めっちゃ美味い、これ！
店で食べるものや売っているよりも辛くて美味いのですが、そのあたりは調整可能ですね、手作りの良さ。はー、ピリピリまいうー。
コチュジャンの作り方
作った本人が【大人の工作】コチュジャンを手作りしてみた。 – まそらごとという記事を書いていますが、ちょいと抜粋しますと。
・米麹味噌 250g
・韓国産唐辛子（粉） 50g
・砂糖 70g
・日本酒 50cc
・醤油 100cc
・水あめ 50g
以上が材料です。水飴と粉唐辛子が家にあるかな？ という感じでしょうか。
後は混ぜて火にかける。30分くらいで100ml瓶で3つ分ができたそうです。
家で作った肉野菜炒めにコチュジャンを投入してみたのですが、ピリ辛で美味し！ 鶏ガラスープに入れても美味しいらしいです。
今度は自分でも作ってみたいと思います。
