2011年2月21日にベルギーにて開催された｢第5回 オーギュスト・エスコフィエ国際コンクール｣において、浦和ロイヤルパインズホテルのアシスタントシェフ、竹下公平氏が優勝しました。それを記念したコース料理が登場しているそうです。
竹下公平シェフは、2010年8月に開催された100人参加のコンクールで優勝し、日本代表として参加していたそうです。
今回は3カ国から集まった挑戦者が、出題された課題料理に挑戦し、見事、優勝を果たしました。2位はスイス、3位はフランスです。
料理内容は次の通りです。
・アミューズ・ブーシュ
・オマール海老と春野菜アスピック キャビア添え 苺ソース サンダニエレハムとハーブサラダ添え
・春キャベツの温かいヴルテとフォアグラのカナッペ
・舌平目と小海老のファルス パイ包み焼き フヌイユの香り
（エスコフィエ フランス料理国際コンクール 優勝メニュー）
・仔牛フィレ肉 鶏のムースリーヌ包み トリュフ風味
（エスコフィエ フランス料理国際コンクール 優勝メニュー）
・シェフパティシエ朝田セレクション（デザートメニューからお選びください。）
・コーヒー または 紅茶
コンクールの優勝メニューも食べられる！！
料金は9,000円です。3月一杯のコース料理ということですので、優勝メニューに興味のある人は、浦和ロイヤルパインズホテルまでぜひ。
