お馴染みの部位から希少部位まで焼肉のプロ直伝の焼き方を徹底解説する「新版焼肉美味手帖」

2014年に出版された、プロも愛用するという究極の焼肉指南書「焼肉美味手帖」の内容をベースに、美味しい焼き方指南を加えてより「肉を美味しく食べる」ことにフォーカスした最新版「新版焼肉美味手帖」が2021年3月18日に発売されました。

焼肉のプロが、お馴染みの部位から希少部位まで、それぞれの焼き方とともに徹底解説する、焼肉のバイブルのような一冊となっているそうです。

ビジュアルブックとも称されており、美しいビジュアルでまとめられた一冊となっています。確かにめちゃくちゃ肉が映えてますね。写真を見ながらライスが食べられそうな美しさです。

国内外の焼肉店で、従業員のための教科書として使われるほど適切に部位を解説した「焼肉美味手帖」に加え、それぞれのおすすめの食べ方が加筆されたのが「新版焼肉美味手帖」なのだそう。

コロナ禍にあって焼肉店は好調と聞きます。そして、コロナ禍にあって自分が行きたいと思う飲食店も、やはり焼肉です。焼肉欲をさらに掻き立てるため「新版焼肉美味手帖」を手にするしかないでしょうか！？

監修者を務める肉のスペシャリストである「焼肉芝浦」オーナーの藤枝氏による、炭火・ガス・電気の熱源による違いと焼き方のコツも伝授されているそうです。

サイズは新書サイズでコンパクトです。価格は1,485円（税込）です。

藤枝祐太(著)