「地球の歩き方」から、日本全国の郷土料理・B級グルメ・名菓・酒など名物料理1,000以上をまとめた「地球の歩き方 日本のグルメ図鑑」が発売されました。47都道府県を代表するグルメについて、旅や食にまつわる歴史雑学とともに徹底解説しています。価格は1,980円です。
「地球の歩き方 日本のグルメ図鑑」発売
南北に長く、気候や地理的条件も異なる日本では、地域によって食の嗜好や傾向はさまざま。「地球の歩き方 日本のグルメ図鑑」では、47都道府県別に、4ページずつ名物料理を紹介しています。
古くから伝わる伝統料理はもちろん、ハレの日のごはんや地域限定のローカルフードなどバラエティ豊かにセレクトし、その成り立ちや食べ方を詳細に解説しています。各都道府県の特産品や日本一の食品、食にまつわるコラムや気軽に作れる郷土料理のレシピも多数掲載。
これは旅行する際に、多いに参考になりそうですね！
お雑煮も地域色が表れる料理のひとつ。丸餅と角餅の境目は？ だしの違いは？ などマップを用いてわかりやすく図解。
そのほか「駅弁で巡る全国の旅」や「全国ご当地ラーメン」、地域色の強い「学校給食」、さらには「大使館シェフに聞く注目の日本食」など、さまざまなテーマで日本の食文化を深堀りしています。
（プレスリリース）
