2014年度「世界のベストレストラン50」発表 → 日本から2店がランクインという記事を書きましたが、1位を獲得したデンマークのコペンハーゲンにあるレストラン「Noma（ノーマ）」が、2015年に東京進出を計画していることが明らかになりました。世界一のレストラン「ノーマ」来年東京へという記事になっていました。
ノーマは独創的な料理で知られ、北欧料理に対する既成概念を変えたといわれる。ノーマのシェフ、レネ・レゼピ氏は東京への進出計画を「２年間、温めてきた」と述べた。
凄いなー、世界一のレストランが東京進出ですよ！？ ニューヨークに出店したりするんじゃないかと思っていたのですが、まさか東京を企画していたとは。
オフィシャルサイトにアクセスしたところ、真っ白でした。料理のページも真っ白です。どんな店なのか、どんな料理が出てくるのか、想像つきません。
さらに「JAPAN」というページが用意されてまして、東京進出のことが綴られています。どうやら、5年前に日本食文化を体験したことで、日本進出を夢にみていたようですね？ しかも全スタッフが東京に移転するというのですから、コペンハーゲンの店は閉じるのでしょうね。最後に「Sayonara」と書かれています。
文中に出てくる「Kikunoi」の「ehef Murata」は、この方でしょうかね。
