アボカドを毎日でも食べたくなるアイデア料理が満載の「NHKまる得マガジンMOOK おいしい！ヘルシー！食べ飽きない！絶品アボカド100レシピ」が、2023年5月22日に発売されました。著者はアボカド料理研究家で管理栄養士の緑川鮎香さんです。
食べ飽きない！絶品アボカド100レシピ
個人的にアボカドは好きなのですが、そんなに色々な食べ方はしていないというか‥‥何もしなくても美味しいので、いつもごくごく簡単なレシピで食べるばかりです。皮を剥くのが手間なので、最近は冷凍アボカドを買ったり。
「のせる・かける・漬ける」だけの簡単メニューから、朝食・ランチにうってつけのサラダ・スープ・パン、大満足のおかずやごはんもの、さらにはまろやかデザートまで幅広く紹介しているそうです。
「のせる・かける・漬ける」だけは良いですね！
のせる：温泉卵＋わさび／納豆＋細ねぎ／さけフレーク＋マヨネーズ／卵黄＋ナンプラー ほか
かける：砂糖＋レモン汁／塩＋ごま油／しょうゆ＋わさび ほか
漬ける：アボカドのみそ漬け／アボカドの塩こうじ浅漬け／アボカドのはちみつレモンピクルス
この「砂糖＋レモン汁」はそそられるものがあります。マレーシアで飲んだアボカドのシェイクもたいそう美味しかったので、きっとこれも美味しいはず。
カリカリベーコンのアボカドポテトサラダ／アボカドと豚肉のエスニックサラダ、アボカド生ハム巻き／アボカドとたこのキムチポキ、アボカドチャンプルー、アボカドのスープカレー／アボカドサルサのタコライスといった料理のレシピもしっかり掲載されています。
価格は1,045円です。
（プレスリリース）
