“按田餃子”店主が開発した南米の神秘を感じさせるビール「HOPPIN’ GARAGE インカの扉」数量限定で発売

7年連続でミシュランのビブグルマンに選ばれた「按田餃子」の店主である按田優子さんが開発した、南米の神秘を感じさせるビール「HOPPIN’ GARAGE インカの扉」が2022年10月18日に数量限定で発売されます。

「HOPPIN’ GARAGE インカの扉」数量限定で発売

「HOPPIN’ GARAGE インカの扉」は按田優子さんが開発した餃子にもぴったり合う商品で、南米で愛されている3つの素材を使用しているのが特徴です。

南米で愛されている素材「インカインチプロテイン」「キャッツクロー」「アマランサス」が使用されており、野趣あふれる独特な苦味があり、ハーブティーを思わせるスッキリとした味わいだそう。

按田優子さんは保存食研究家で、菓子・パンの製造、乾物料理店でのメニュー開発などを経て2011年独立。食品加工専門家として、JICAのプロジェクトに参加し、ペルーのアマゾンを訪れること6回。2012年、写真家の鈴木陽介とともに「按田餃子」をオープンしたそうです。

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商品概要

商品名：HOPPIN’ GARAGE インカの扉

パッケージ：350ml缶

品目：発泡酒

アルコール分：5%

純アルコール量：350ml缶：14g

食べつなぐレシピ: 漬ける、干す、蒸すで上手に使いきる

按田優子(著)

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（プレスリリース）