週末土日のランチタイムだけ、浦和駅東口にある沖縄料理店「命薬（ぬちぐすい）」を間借りして営業していたラーメン店「仮麺中（かりめんちゅう）」が、今度は浦和駅東口の酒屋「わかさや（渡辺酒店）」を間借りする形で営業を再開！
営業再開は2019年7月6日からとのことだったので、早速「仮麺中」のラーメンを食べに行ってきました。
「仮麺中」が営業を再開
営業再開を告知するツイートはこちらです。
#仮麺中@浦和
めちゃめちゃ
気合い入ったポスターですが…通常運転で営業再開ですw
慣れてきたら、
日曜営業、限定、気まグルメ
拡げていきます☆彡※初日は、不慣れですので
あまりオススメしませんwよろしくお願いします☆彡#浦和 #さいたま pic.twitter.com/z0ORrhTMT3
— 仮麺中 (@magari954) 2019年7月1日
不慣れな初日に行ってきました。
営業時間は土曜の11時〜14時30分までとなっています。基本は土曜のみですが、慣れてきたら日曜日にも営業を拡大していくとのこと。Twitterをフォローしておくと情報が分かると思います。
「仮麺中」のご主人は「パットの星」というハンドルネームで、関東一円のラーメンを食べ歩く有名なラーメンフリークだそうで、それが高じて自身でもラーメンを作るようになったようです。
「命薬」での間借り営業している時に、クラウドファンディングをして資金を集め、常設の店舗をオープンへ‥‥という流れだったのですが、浦和区で望む物件が見つからず、2019年4月で「命薬」での営業も終了となっていました。
6月に入り「ウルトラCな店舗になりますが、浦和駅近辺で、開店準備しております」と聞こえてきて楽しみにしていたのですが、その後にTwitterで見た告知が↑でした。
まさかの角打ちができる酒屋さんでの営業です。角打ちでも調理した料理を出しますし、そもそも弁当販売もしていたので、厨房も併設されていたのですね。
「仮麺中」は「わかさや」を間借りし、2019年秋頃まで営業するということです。
「仮麺中」全部入りラーメンを食べた感想
「わかさや」は浦和駅東口方面へ出て南へ歩き、浦和パルコ横の大通り（日の出通り）を東へ向かいます。
2つ目か3つ目くらいの信号の角に「わかさや」があります。駅からだと、徒歩10分弱くらいですかね。
杉玉のある入口に「仮麺」の暖簾がかかっていました。酒屋としての営業時間でもあります。
店内に立てられていたメニューです。最初はどこにメニューがあるのか気づきませんでした。
ラーメン（レア or 炭火チャーシュー） 600円
全部入り（2種チャーシュー＆紅玉） 800円
モッシュ玉（具付き替玉） 200円
肉ごはん 200円
白ラーメン（煮干油の塩テイスト） 700円
オリオン 600円
赤星 500円
「命薬」時代に訪れた「仮麺中」と、ほぼ変わらないメニューです。
店内の様子です。四角いテーブルがいくつかと、壁際にもテーブルがあります。
入店してすぐは、いちばん奥に並んでいるイスで座って待機しました。店内に行列ができるイメージですね。店内中央にある水はセルフサービスです。
壁には角打ちのメニューが並んでいます。タイミングが合わず、まだ角打ちでは訪れたことがないんですよね。
席に案内していただいて、すぐにラーメンが出てきました。今回も「全部入り」です。2種とチャーシューと紅玉が入っています。
ピンク色のレアチャーシュー、炭火チャーシュー、紅生姜の味がついたうずらの玉子に柔らかいメンマ、三つ葉、玉ねぎと乗っています。
チャーシュー2種で800円だと、けっこう安く感じますね。炭火チャーシューはしっとり柔らかく、レアチャーシューも少しずつスープで日が通っていく感じも味わえ美味しいです。
醤油で透き通っているのですが、けっこうオイリーなスープ。でも全くクドさはありません。さっぱりオイリー。
肉ごはんを頼むか迷ったのですが、全部入りのラーメンはけっこうボリューミーでした。若かったら食べられたと思うけど。
浦和駅周辺のどこに店ができるのか興味津々ですが、まずは「わかさや」で「仮麺中」を堪能しますかね。
ごちそうさま！！！！！
再訪して「浦和セメント」を食す（2019年7月）
「仮麺中」を再訪し、日曜限定の「浦和セメント」を食べてみました。ただし土曜日。Twitterを見ていると、土曜日でも「浦和セメント」が食べられる日があることが分かります。
頭と腸を処理した大量の煮干しを細かく粉砕し、絞ったスープで作るのが「浦和セメント」です。セメント色をしていることから、その名が付きました。
レアチャーシュー2枚に、紅玉付き。玉ねぎやかいわれ大根も。
よく見ると魚粉もあります。魚、魚、魚、のラーメンです。
大量の煮干しが使用されているだけあり、とてもニボニボしたラーメンでした。きちんと下処理されているので臭みもありません。本当に美味しく魚のラーメンを頂くことができます。
味変したくなったら、煮干しを漬けた酢もあります。
サイドメニューで定番の肉めし（200円）とサルサビーンズ（200円）です。肉めしはチャーシューの切れ端を使った丼ですね。サルサビーンズは思いのほかピリ辛で、夏に食の進む味でした。
ごちそうさま！！！！！
「仮麺中（浦和）」の住所・予約
＞＞@magari954（仮麺中店主Twitter）
＞＞角打ちわかさや – 浦和/立ち飲み居酒屋・バー [食べログ]
住所：埼玉県さいたま市浦和区前地3-4-1
