角川アスキー総合研究所が、埼玉県の本当にうまい店を180軒以上を掲載するラーメンウォーカームック「ラーメンWalker埼玉2023」を、2022年12月6日に発売しました。価格は990円です。
「ラーメンWalker埼玉2023」発売
「ラーメンWalker埼玉2023」は、全国の各エリアで展開するラーメン専門誌“ラーメンウォーカー”の埼玉版最新号です。いま本当に行くべき人気店や、2022～2023年のトレンドをおさえた新店などを中心に、埼玉の最新ラーメン情報がたっぷりと紹介されています。
2021年から2022年にかけて、多くの新店が県内に誕生しました。「名店出身」「人気店の新展開」のほか「怒涛のガッツリ系」「埼玉初上陸」「濃厚軍vs淡麗軍」など、7つのテーマで埼玉の最新ムーブメントを紹介しています。
2018年から2019年創業組の若手実力派店主4人にもインタビューを実施。ラーメン作りを始めたきっかけや、ラーメンにかける情熱、今後の夢など、熱のこもった話もたっぷり。
個人的に気になったのは、ネクストブレイク目前のご当地麺「坂戸つけめん」調査ファイルです。甘じょっぱいつけ汁が特徴の「坂戸つけめん」を提供する店が、坂戸市を中心にじわじわと増えているそう。
キャンプついでに坂戸あたりでラーメンを食べる機会が増えたので「坂戸つけめん」なるものがあるのならぜひあちこち食べてみたいです。
「坂戸つけめん」としてご当地麺を発起人として考案したのが「びんびん豚 坂戸店」だそうです。
ぼくは「つけそば丸長」に行ったのですが「坂戸つけめん」に数えられる店の一つでしょうか？
追記：最近ラーメン本でも話題になっていた「坂戸つけめん」を食べてみた。びんびん豚で。
（プレスリリース）
