石垣島の名物の一つといって良いと思うのですが「八重山蒲鉾」という”かまぼこ”があります。これは石垣島のいくつかの店で作られているもので「金城かまぼこ」もその一つ。
八重山蒲鉾には特徴的な種類がありますが、
・たらし
・丸
・平
という形状で主に分かれているようです。
丸はそのままかぶりつき、平は細切りにカットして、八重山そばの具材に使われるのだとか。では「たらし」は？
これは、原料を垂らして作るので「たらし」と呼ばれるそうです。最も八重山蒲鉾ぽいと言いますか、ホテルの朝食に出てくるのもこのタイプが多いですね。
店内にはテーブルがあり、買ったその場で食べることもできますので、試食させて頂きましたよ！
「たこぼーる」と「じゅーしかまぼこ」です。どちらも「金城かまぼこ」のオリジナルです。
まずは「たこぼーる」です。
名は体を表すように、中にタコが入っています。
まるでたこ焼きのようです！ 美味しい！
普通におでんの具材としても活用したいですなぁ。
続いて「じゅーしかまぼこ」です。じゅーしとは沖縄の味付ご飯のことで、それを蒲鉾でくるんだのが「じゅーしかまぼこ」です。
ブラックはイカスミで黒くしており、中にはカレー味のジューシが入っています。これもすんごーーーく美味しかった！ おやつに最適！
これは「たらし」です。定番品だと思いますが、これも普通にどこでも買えるようになれば、おかずや酒の肴に加えたい一品だと思いました。蒲鉾というよりは、揚げ物に近い感じでしょうかね。
ごちそうさま！！！！！
住所：沖縄県石垣市新栄町73-9
