友人が呑んで美味しいと言っていたので、キリンの「キリン 麹レモンサワー」を呑んでみました。発酵素材、つまり麹を使用しているレモンサワーなのですが、具体的にこれが麹の味、というのは実は分からないのですよね。なんとなく旨味が多そうなイメージです。
「キリン 麹レモンサワー」は美味しい？まずい？
うわっ！ 麹の味がする！
ということなく、普通に美味しいレモンサワーだと思いました。なんならレモンが多めなんでしょうかね。
麹の影響なのかどうか分かりませんが、とてもまろやかな味わいに感じました。このあたりが「うまみ」に繋がっているのでしょうかね。
原材料名としてはレモン果汁が最も多いので、確かにレモン感が強いのに影響しています。続いて米麹抽出部。なんともいえないまろみのようなものは、やはり米麹なのでしょう。
アルコールはスピリッツで度数は7%、でもそんなにアルコールが強く感じずに飲みやすかったのは、レモン果汁が多いからかもしれません。レモンー！ って感じです。
「キリン 麹レモンサワー」はアルコールが強いとか、レモンがずば抜けてるとか、そういう感じではなく、バランス良く麹がまとめあげているのではないか‥‥と思うような呑み口のレモンサワーでした。麹が旨味を引き立てているそうです。
つまり、まろやかで美味しいです。不思議な味だったなぁ。
ごちそうさま！！！！
「キリン 麹レモンサワー」カロリーと炭水化物
「キリン 麹レモンサワー」の100mlあたりのカロリーは43kcal、炭水化物は0.1〜0.2gです。
