-書籍2005.06.22 「ラ・ベットラ」落合務のパスタの基本 ▼「ラ・ベットラ」落合務のパスタの基本 ちょっといろいろ作って食べてみたい。 人気イタリア料理店のオーナーシェフが公開するパスタレシピ『「ラ・ベットラ」落合務のパスタの基本』。シンプルな釜揚げスパ、豪快な海の幸パスタ、冷製パスタ、中華風パスタ、胃にやさしい酒後パスタなど、簡単にできるメニューを40種類以上掲載。