近くにマイクロブルワリーがあったらいいなぁ、なんてことはカナダのカルガリーで実際にマイクロブルワリーを訪れてからずっと思っていたのですが、さいたま市大宮区に「氷川ブリュワリー」が誕生するようです。4/26 プレオープンしますよ〜｜氷川ブリュワリー創業までの物語ということで、2014年4月26日にプレオープンするそうです。
現状まだまだ足りないパーツが山ほどあり、調理関係のシミュレーションも非常に不安が残っている状況ですが、お尻が決まっている以上、やるっきゃない状況です。
予定は以下のようになっています。
18:00 OP
21:30 LO(21:00 FLO)
22:00 CL
Facebookページではさらに工事の様子などが詳しく伝えられておりまして「ああ、ここでビールを醸造するんだな」ということがよく分かります。
醸造されるビールは「氷川の杜」というブランドになるそうです。
日本でも醸造したビールをそのまま店頭で出す、マイクロブルワリーが増えつつあるようですが、地産地消のビールって素敵だと思うんですよねぇぇぇ。
浦和にもできないかなぁ、浦和にも！！
ネタフルでは次のような記事も書いています。
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