浦和民のソウルフード、B級グルメと聞いて真っ先に思い浮かべるのは「スタミナラーメン」です。主に浦和に点在する娘娘、大宮に点在する漫々亭で出されていたラーメンで、特に浦和民には「娘娘のスタミナラーメン」として舌の記憶に刻まれています。
といっても、日常的にスタミナラーメンを食べていたのは40歳以上の世代かもしれません。ぼくも浦和駅周辺の「娘娘」がなくなってからはしばらく口にしていなかったのですが、ここ数年は懐かしさも手伝い、わざわざスタミナラーメンを食べに行くようになりました。
浦和、北浦和と食べ歩き、今度は中浦和にある「風雅食堂（旧娘娘中浦和店）」で、スタミナラーメン＆スタカレー＆餃子のランチセット（800円）を食べてきました！
「風雅食堂（旧娘娘中浦和店）」は中浦和駅そば
「風雅食堂（旧娘娘中浦和店）」は中浦和駅から西へ、徒歩5分ほどのところにあります。距離にすると400〜500mくらいでしょうか。
駐車場も5台分ありますので、電車や自転車でなくクルマで行くというのもありです。久しぶりに遠方からスタミナラーメンを食べに行く場合でも、駐車場があるので安心です。
「風雅食堂」と書いて「ふうがさかば」と読むようです。スタミナラーメンと餃子を看板に掲げながら、しかし酒場も標榜するのには理由がありました。
聞くところによると前店主が亡くなり、常連だった料理人のお客さんが店を引き継いだのだそう。だから伝統のスタミナラーメン、スタカレーを残しつつ、夜は飲み屋メインの営業となっているようです。
ぼくは「娘娘中浦和店」時代の営業は知らないのですが、近隣に住む人からすると、店名は変われど受け継ぐ人がいて、またスタミナラーメンが食べられるようになったのは本当に嬉しかったでしょうね！
「風雅食堂（旧娘娘中浦和店）」のメニュー
昼の部は11時30分〜14時で、ランチメニューではサービスセットが提供されています。
ランチサービスセットは4種類あります。
Aランチ：スタミナラーメン＋餃子3個（800円）
Bランチ：中華そば＋餃子3個（800円）
Cランチ：冷スタラーメンまたは冷しジャージャーメン＋餃子3個（800円）
つけ麺ランチ：スタミナ肉つけ麺＋餃子3個（950円）
これらの基本メニューに加えて、以下から一品を選べます（いずれも税別）。つまり「麺＋餃子3個＋ご飯もの」でランチサービスセットなのです。安い！
・ミニスタカレー
・ミニチャーハン
・ライス
・ネギシャーシューご飯
スタミナラーメンと冷やしジャージャーメンは50円プラスでラースタ・ラージャーに、100円プラスで極ラースタ・極ラージャーになるということなのですが、ラーとか極ラーというのは初耳。
メニューを裏返してみると、
・ラースタラーメン（自家製ラー油を使用）
・極ラースタラーメン（自家製ラー油を2倍使用）
というメニューがありました。なるほど、そういうオプションもあるのですね。より辛くなるメニューということなのでしょうね。
夜の部（18時〜21時30分）までのメニューもありました。
夜は一杯やったあとの〆にスタミナラーメンが食べられる！
子どもの頃に憧れたパターン‥‥のわけがないのですが、大人になったいま、酒を飲んでスタミナラーメンで〆るという黄金パターンはぜひチャレンジしたいですねぇ。
メニューをひっくり返すと、鶏レバテキ、鶏ハツテキなど酒飲みにはたまらないメニューが並んでいます。串物は鶏もありますが、牛ハラミやつくね、さらには串カツ鶏フィレ、串カツ豚バラしそ巻など、かなりバラエティにも富んでいます。
生ビール中ジョッキは500円。チューハイ300円はかなり嬉しいぞ！
ボトルも入れて焼酎や地酒も楽しめる、まさに地元の人たち向けの酒場となっているようです。
「風雅食堂（旧娘娘中浦和店）」でスタミナラーメン
さすがに土曜日の14時前に行ったら空いているかと思いきや、満席で待つことに。カウンター席6席くらい、あとはテーブル席で、カップルやファミリーなど、様々なグループがスタミナラーメンを食べていました。
久しぶりのスタミナラーメンだったということもあり、本当はスタミナラーメン大盛くらいで良いと思っていたのですが、ランチサービスセットが最初に目に入ったため、うっかり大量のセットを注文してしまいました。
Aランチのスタミナラーメン＋餃子3個（800円）に見にスタカレーをチョイスです。混雑もあって15分くらい待ったでしょうか。でも待てる。少数精鋭で切り盛りしてるんだから大変ですよ。
ということで、まずやってきたのがスタミナラーメンです。これこれ、このとろみのついた餡ね。中にはニラとひき肉、生姜やニンニクが入っているのです。
そして意外にもスープは澄んだ醤油スープなんです。ここにとろみのついたスタミナ餡を溶かし入れつつ、麺に絡めつつ‥‥あー、たまらない！
縮れ麺が最高にスタミナ餡に絡む！
ベースになっているのは豆板醤でしょうかね。ピリ辛の餡が本当に美味いです。
丸源娘娘や娘娘北浦和店でもスタミナラーメンは食べていますが、ぼくが小学生の頃に食べていたスタミナラーメンの味に最も近いのは、この「風雅食堂（旧娘娘中浦和店）」だと思いました。大粒の生姜がビリビリしていいんだ！
スタミナラーメンを食べ進めていると、餃子がやってきました。小学生の頃に食べていた餃子は小ぶりだった記憶があるのですが、これはけっこうしっかりとしたサイズです。
ラー油と醤油をしっかりとつけて食べると美味い！ 皮のモチッとカリッの塩梅がとても良いです。こういう餃子が食べたいんだ。
そして出てきたのがスタカレーです。
これでようやくセットが勢揃いしました！
スタカレーはミニスタカレーということなのですが、思っていたよりもボリューミーです。全て食べきれるかしら。ちょっと心配になります。
が、やはり満腹中枢より食欲が勝ちますね、美味いものには！
「スタカレーというのはどんなカレーなのだろう」と子供心に思ったものですが、要するにスタミナ餡とライスを盛り付けたカレー風のビジュアルのご飯ということ。
このスタミナ餡は麺だけでなく、ご飯にも合うんだなぁ。気まぐれで大きなひき肉が入っていたりすると「ラッキー！」と思ってしまいます。
スタミナラーメン→スタカレー→餃子を食べるループの三重奏。こんなに素敵なスタミナのメロディを奏でてしまうなんて！
ひき肉たっぷりのスタミナ餡を麺に絡めて食べれば、ピリ辛で汗もじんわりとかいてくるというもの。食欲が止まりません！ 食べ切れるかなんて心配もしましたが、完全に杞憂でした！
店では「娘娘」のロゴの入った丼が使われていました。こうして「娘娘」のDNAが受け継がれていくというのは、スタミナラーメンファンにとっては本当にありがたいことですね。
その灯を絶やさないためにも、定期的にスタミナラーメン行脚をしていこうと心に誓いました。まずは「風雅食堂（旧娘娘中浦和店）」の夜の部にも行ってみたい！
ごちそうさま！！！！！！
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「風雅食堂（旧娘娘中浦和店）」の住所・地図
＞＞風雅食堂 （フウガサカバ） – 中浦和/ラーメン [食べログ]
住所：埼玉県さいたま市桜区西堀2-21-3
営業時間：
ランチ 11時30分〜14時L.O.
夜の部 18時〜21時30分L.O.
火曜定休日
