京都・祇園発祥で宮家献上品の高級デニッシュ食パン「MIYABI（ミヤビ）」を製造販売する大庄が、ミヤビの職人が1枚1枚手作業で作る「ショコラ・ラスク」を、2019年1月19日より発売開始することを発表しています。
発売開始となるのは、ミヤビ特製のフランスパンに上質なチョコレートを丁寧に染み込ませたこだわりのチョコレートラスク「Chocolat Rusk White（ショコラ・ラスク ホワイト）」と「Chocolat Rusk Bitter（ショコラ・ラスク ビター）」です。
ミヤビの職人が1枚1枚手作業で作るため、各日「数量限定」での販売となるそうです。
購入できるのはカフェ＆ベーカリーMIYABI 、ベーカリーMIYABI、および公式オンラインショップとなります。
最大の特徴は、ベーカリーMIYABIならではのチョコレートラスクとなるようにこだわった「食感と風味」。重くなりがちなチョコレートラスクをエアリーで軽いサクッとした食感に、でも口どけはしっとり滑らかに。使用するフランスパン、スライスする厚さ、焼き加減、厳選したチョコレートの配合、染み込ませる分量やタイミングなど、門外不出の黄金バランスを職人たちがあみだしました。
価格は「Chocolat Rusk White（ショコラ・ラスク ホワイト）」と「Chocolat Rusk Bitter（ショコラ・ラスク ビター）」のいずれも5枚入で540円です。
発売記念キャンペーン
発売を記念し、カフェ＆ベーカリーMIYABI（神保町店、大森店）のそれぞれの店舗で1月19日～21日の3日間、コーヒー等で店内イートインを利用すると、各日先着100名様に「ショコラ・ラスク」のホワイトまたはビターいずれか1枚が無料でプレゼントされるキャンペーンが実施予定です。
▼CAFE＆BAKERY MIYABI 神保町店 （カフェ アンド ベーカリー ミヤビ） – 神保町/カフェ [食べログ]
▼CAFE＆BAKERY MIYABI 大森店 （カフェアンドベーカリーミヤビ） – 大森/カフェ [食べログ]
