手頃な価格帯で美味しい海鮮を食べたい、さらに美味しい日本酒も飲みたいという人にオススメなのが、大庄グループの「本格板前居酒屋 お魚総本家」です。
この度「お魚総本家 月島店」が新規オープンするとうことで、オープニングレセプションに招待して頂き、新鮮な魚料理を体験してきました！
先に書いておきますと、大庄グループは仕入れがたいへん優秀で、魚や野菜など独自ルートで新鮮なものを取り揃えています。こと魚に関しては船まで所有しているそうです。
そんな大庄グループの“美味しいもの”を集めたのが「お魚総本家」といえます。さらに、グループとしての規模があることが奏効し、価格帯もお手頃なのです。
各店舗には板前さんがおり、料理も絶品。程よい価格で、とても美味しいものが食べたい、そんなときに「お魚総本家」はオススメです。現在は都内を中心に5店舗を展開中です。
※オープン直前のオープニングレセプションに招待して頂きました。
藁焼き鰹は食べて欲しい。鮮魚を丸ごと一本“旬の一本魚”も
絶対に食べて欲しいのは「お魚総本家」の看板メニューにもなっている「藁焼き」です。
鰹（1,100円）、生本鮪（1,480円）、天然鰤（1,100円）、天然鯖（880円）があります（いずれも5貫）。いずれも注文が入ると、藁を燃やして豪快な炙りのシーンが見られます。
店内にはスモーキーな香りが漂い、食欲をそそります。時間帯によっては店内の照明が落とされ、ショーアップされた藁焼きシーンに遭遇することもできますよ。
茗荷、ネギなどの薬味も添えられますが、いちばん味が感じられるのは、やはり塩でしょう。ぜひ少しの塩で食べてみてください。口の中に広がる濃厚な旨味、とろけるような食感、漂うスモーキーな香り‥‥とにかく絶品です。
生本鮪の藁焼きも頂きましたが、これは濃厚な脂を感じられる逸品でした。こちらも塩でシンプルに食べるのがオススメです。
“旬の一本魚”は、桶にたっぷりの氷で冷やされ、鮮度を保たれた状態の魚から選びます。この中から、食べたい魚を選ぶのですが、調理方法は丸ごとでも良いですし、ハーフアンドハーフで刺身と煮付け、煮付けと焼き、さらには天ぷらなど、1本で2種類の食べ方を楽しむことができます。
丸ごと1本なので少々値が張るように感じるかもしれませんが、量は多いし、食べ方も2種類楽しめるし、グループだったら絶対にオススメしたい食べ方です。
今回は金目鯛を選び、食べ方は刺身と煮付けに。まずは金目鯛の刺身から出てきました。新鮮な金目鯛の捌きたて、美しい盛り付けです。
酒に梅干し、昆布、鰹節を入れて煮切った「煎り酒」が添えられており、醤油とは一味違った食べ方もできます。さすが板前料理です。
寿司も握られており、エッジの立った金目鯛の美しいこと！
後から金目鯛の煮付けも登場です。半身でもけっこうなボリューム感があります。
「お魚総本家」には利き酒師がいるので、この金目鯛の煮付けに合う日本酒を質問したところ「刈穂」のぬる燗をオススメして頂きました。
身も柔らかく優しい味の金目鯛の煮付けに、合いました、ぬる燗。
その他、食べたものを写真でご紹介します。メニューは店の中の様子はその後にあります。
「お魚総本家」での食事を写真で
お通しの茶碗蒸し。絶品の味付け。
板前さんと新鮮な魚とくれば、握り寿司でしょう。
「農口尚彦研究所」もあります。
木の徳利です。
注ぐ時にしっかりおさえましょう。
炉端焼きの野菜も美味しいです。じゃがパター。
イカの塩辛を添えて。
久しぶりに大きなホッケに出会った気がします！
梅チューハイ。グラスは薄張りで、それだけで美味しさがアップしますね。
白子の天ぷら。塩で。
カニクリームコロッケ。
しっかりカニが入っている手作り。
余市ハイボール。
大庄グループというと、レモンたっぷりの最強レモンサワーのイメージ。
最強レモンサワーの中だけお代わり可能です。お代わりまで薄張りグラス。
〆に「ばくだんおにぎり」です。
味噌汁とお新香付きです。
鮭、昆布、明太子入りで、かぶりついたおじさんも大満足です。
海鮮塩焼きそばは、その名の通り海鮮たっぷり。優しい塩味の焼きそばです。
甘味には抹茶パフェ。
「お魚総本家 月島店」外観
「お魚総本家 月島店」の場所は、東京メトロ有楽町線・都営大江戸線の月島駅の7番出口より徒歩1分の駅チカです。
「お魚総本家 月島店」店内
店内はカウンター席、テーブル席ともに席数は多く、ソロ、カップル、グループ、ファミリーなど、様々なニーズに対応できます。
個室も多く、会社の会合や、友人家族とのパーティーなどにも最適です。どこも上品でキレイなのが嬉しいですね。
「お魚総本家 月島店」メニュー
ドリンク
食事
一緒に行った矢野さんの記事もどうぞ → 「お魚総本家 月島店」口コミ、料理の感想、メニュー営業時間 – 暮らしのクリップ
「お魚総本家 月島店」住所と地図
＞＞お魚総本家 月島店(月島/居酒屋)＜ネット予約可＞ | ホットペッパーグルメ
住所：東京都中央区月島1-3-2 佃權ビル1F
＞＞本格板前居酒屋 お魚総本家 池袋西口店(池袋西口/居酒屋)＜ネット予約可＞ | ホットペッパーグルメ
＞＞本格板前居酒屋 お魚総本家 新宿西口店(新宿西口/居酒屋)＜ネット予約可＞ | ホットペッパーグルメ
＞＞本格板前居酒屋 お魚総本家 立川店(立川/居酒屋)＜ネット予約可＞ | ホットペッパーグルメ
＞＞本格板前居酒屋 お魚総本家 アスティ静岡店(静岡駅周辺・駅南/居酒屋)＜ネット予約可＞ | ホットペッパーグルメ
