そばにラー油というスタイルがあるのは存じておりましたが、日清が「どん兵衛 肉汁ラー油太そば」というカップ麺として投入してきました。
キャッチコピーは「濃くて辛いとなぜかうまい！」です。どうもその理由はうまく説明できていないようです。検証してみる必要がありそうですね！（食べてみるってこと）
「どん兵衛 肉汁ラー油太そば」を食べた感想
「そばの新トレンドとして全国的な広がりをみせている “ラー油肉そば”」ということですが、そば屋には行かないので気づいてませんでした。そんなに増えているの？ もう少ししたら駅そばとかにも登場するかな？
「濃くて辛いとなぜかうまい！」て書かれているように、恐らく普通のそばにラー油を入れても美味しいというわけではないのでしょうね。
中に入っているのは液体つゆとかやくです。液体つゆはフタの上で温めるタイプ。麺がけっこう黒いですね。
かやくを入れたところ。ミミガーみたいなのは豚肉です。肉汁うどんにとって、この豚肉は大事です。
＼お湯を投入5分／
さあさあさあ！
フタの上で温めた液体つゆを入れると、ふわりと濃い醤油の香りが立ち上がりますね！ 豚肉もしっかりと戻っています。
最初はあまりラー油感がないように感じたのですが、かき混ぜると赤黒くなりました。ラー油です。
なるほど、これがラー油そばというものなのですね。
出汁にラー油のピリ辛って合うんですね。そばにも良く絡みます。ラー油なんで、本当にピリ辛程度なのですが、意外なことに蕎麦にピリ辛が合うんだなぁ。
で、なぜ濃いかというと、普通の出汁だとラー油に負けてしまうんではないかと思いますね。ちょっとしょっぱいくらいが、ラー油との相性が良いのではないかと。
だとすると、かけそばでなくもりそばだったらラー油を入れてみても良いのでは‥‥という考えが出てきたので、今度、試してみるとしましょう！
肉汁というだけあり、肉の旨味がポイントになっているのも間違いないですね。濃いめの甘辛い味、肉の旨味、そしてラー油。三位一体の美味いそばです。ごちそうさま！！！！
「どん兵衛 肉汁ラー油太そば」のカロリーと炭水化物
「どん兵衛 肉汁ラー油太そば」のカロリーは385kcal、炭水化物は46.5gです。「どん兵衛 肉汁ラー油太そば」のカロリーと炭水化物
