クックパッドが、台湾版クックパッドへ投稿されたレシピをまとめた料理本「地元の料理上手が教えてくれた おいしい台湾レシピ」を2020年9月17日より出版しています。
ローカライズされた各国版クックパッドのレシピということは、これが本場のレシピということですよね。海外版のレシピは興味深いですね！
本書は「クックパッド 世界の台所から」シリーズの第一弾として、台湾現地の「Cookpad 台灣 開伙派公司」と台湾ユーザーの全面協力により実現したそうです。
海外版クックパッドに投稿されたレシピを翻訳し、日本向けに出版する初の試みとなっています。
台湾料理の代表である「ルーロー飯」の検索頻度 は、台湾レシピの検索が上昇し始めた2017年と比べて2020年は約5倍にもなっています。
また「本格」というワードが一緒に検索される割合が増えており、現地で食べたような本格的な味の再現を求める傾向が見受けられるということです。
レシピは台湾のユーザーがクックパッド台湾に投稿したものを基本とし、入手が難しい食材や調味料は、日本で手に入る代替材料も紹介してくれているのはありがたいです。
どのレシピも台湾の家庭で実際に作られているレシピなので、難しいものもなく材料も多くないため、自宅で気軽にチャレンジできるとしています。
「ルーロー飯」や「豆花（トウホワ）」など日本で人気のグルメはもちろん、現地の家庭で日常的に作られ話題になっているレシピが、炒め物、煮物や鍋、ご飯・麺類、スイーツなどのジャンルごとに紹介されています。
食べたことはないけど写真を見たら美味しそうだという台湾レシピを想像で作ってみるのも楽しそうですね！
クックパッドは日本を含む世界74カ国・地域、32言語で料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」を展開しています。
