おうちで居酒屋―創作メニュー作り方読本

日本酒が飲みたくなってしまいますね。居酒屋メニューってできそうでできない気がするので、これを読んで自宅で居酒屋開業ですよ。基本的なところを学びたい。ただし作るのはいいけれど片づけるのはちょっと派なんです。

「とりあえず」から、お造り・前菜、焼き物、揚げ物、煮物、ごはん物、めん類まで、自宅で居酒屋メニューが楽しめる創作レシピを収録。調理の基本や包丁さばき、盛りつけ、器の選び方やテーブルセッティングのコツも紹介。