昆虫食通販サイト「バグズファーム」が、2021年1月28日より虫をギュッと絞った100％ピュアオイル「食用昆虫オイル」3種を発売すると発表しています。
「食用昆虫オイル」3種
「食用昆虫オイル」は、衛生的に飼育されて虫から絞った100％ピュアオイルです。衛生的に飼育されたコオロギ、蚕をBRC/HACCP認定工場で加工、充填しているのだとか。
「食用昆虫オイル」の使い方は、他の食用油と同じようにサラダやパスタ、炒め物などに使うことができるそうです。
虫油は飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸のバランスに優れ、植物性油と動物性脂の良い面を兼ね備えていると言われているそうです。
昆虫食が話題になるのだから、昆虫オイルもあって当然だと思いますが、虫をギュッと絞ったオイルだというのが、おお抵抗感ありますね。
100% ヨーロッパイエコオロギ オイル
香ばしいヨーロッパイエコオロギ オイル
100% フタホシコオロギ オイル
香りが強めのフタホシコオロギ オイル
ヨーロッパイエコオロギ オイル 100mlには約5,000匹、フタホシコオロギ オイル 100mlは約1,000匹のコオロギが絞って詰められています。
コオロギ オイルは幅広い料理にローストしたナッツのような香ばしい「コオロギ風味」をプラスしてくれます。
100% シルクワーム オイル
シルクワーム オイル 100mlには約1,000匹の蚕のサナギを絞って詰められています。
シルクワームオイルは蚕のサナギを絞ったオイルです。幅広い料理に若草のような「カイコ風味」をプラスしてくれます。
コオロギピュアオイル使用「フタホシコオロギ チリオイル」
フタホシコオロギのオイルを使用した「フタホシコオロギ チリオイル」も、2021年1月28日に発売すると発表されています。
クリケットチリオイルは唐辛子やハーブ、スパイスを100%ピュアコオロギオイルに漬け込んだ調味料で、どんな料理も数滴垂らすだけで、激辛東南アジア料理になるそうです。
原材料：こおろぎ油（フタホシコオロギ オイル） 100%、コリアンダー、シナモン、八角、ブラックカルダモン、花椒、唐辛子、ヒマラヤ岩塩
