Appleが、サポート動画「iPhoneのパスコードを忘れた場合に復元する方法」を公開しました。デバイスを消去して工場出荷時の設定にリセットし、バックアップから復元します。
サポート動画「iPhoneのパスコードを忘れた場合に復元する方法」
トラブルシューティングを行ってもiPhoneやiPod touchのロックを解除できない場合は、デバイスを消去して工場出荷時の設定にリセットできます。
復元にはバックアップを使用しますので、定期的なバックアップをするのを忘れないようにしましょう。ぼくはiCloudバックアップを使用しています。