Download of the Day: iPod -> Folder (Windows/Mac)というエントリーより。
Windows and Mac OS X only: Freeware program iPod -> Folder allows users a super-simple way to do a full backup of their iPod on any Mac or Windows computer.
Lifehackerで、iPodをシンプルにバックアップすることができる「iPod -> Folder」Mac OS X用、Windows用があります。というソフトが紹介されていました。

The downside is that iPod -> Folder doesn’t allow you to selectively backup music, so it’s an all-or-nothing affair.
楽曲を選択するなど細かい機能はなく、一括でバックアップするかどうか、という単機能になっているようですが、却ってシンプルで良いかもしれません。