サントリーのザ・プレミアム・モルツ「マスターズドリーム 山崎原酒樽熟成2018」の発表会イベントに参加してきました。会場は丸の内の「マスターズドリームハウス」です。
昨年まではキャンペーン賞品として抽選でしか呑めなかった「マスターズドリーム 山崎原酒樽熟成」が、2018年は東京と名古屋の「マスターズドリームハウス」で呑むことができます！
ビールなのにウイスキー
ウイスキー樽で熟成しているから、ビールなのにウイスキーの香りと味わいが‥‥する‥‥ンです！！！
「マスターズドリームハウス」で発表会イベント開催
東京駅の日本橋口を出てすぐのところにある「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」の樽生を美味しく頂ける「マスターズドリームハウス」で「マスターズドリーム 山崎原酒樽熟成2018」の発表会が実施されました。
着席したとたんに提供されるウェルカムドリンクが、いきなり「マスターズドリーム」。見た目にもふかふかの泡。早く口をつけたくなるシズル感。
ングングング‥‥後から醸造家の方からの話にもあったのですが「マスターズドリーム」はキンキンに冷やして呑むビールではありません。少しずつ上がる温度に、華ひらく香りも楽しめるビールなのです。こだわりのビール、美味い。
完成記念イベントでは、醸造家の丸橋太一氏と岡島高穂氏が登壇し「マスターズドリーム 山崎原酒樽熟成2018」について語りました。
「プレミアムモルツに新たな価値を、ということで、マスターズドリームの開発が始まった」
「2006年から開発開始、10年かけて作りたかったビールができた。それがマスターズドリーム。2015年より発売開始。日本のビールを変えるんだという意気込みで。まだ志半ばでもある」
「マスターズドリーム」を呑んだ人たちからは「ビールってこんなに美味しいと思わなかった」「これでビールが好きになった」という嬉しい評価も頂いているとのことでした。
「数千年磨き続けられてきたのがビール。だからこそ手抜きをするとすぐに分かってしまう」
そんな長い歴史を持つビールの伝統で注目したのが、木樽で熟成することだったそう。現代は基本的にはステンレス製が多く使用されますが、木樽熟成は昔は一般的でした。
「昔ながらの木樽熟成をいま活かせるのでは？」幸いサントリーにはウイスキー山崎の木樽がありました。
「木樽といってもそれぞれ個性が違う。木樽ごとに味わいを見極めるのが大事」なのだそう。木樽で熟成させると1日1日ビールの味わいが変わるため、見極めが難しいポイントとなります。
本当に一樽、一樽、手作りでビールの出来具合をチェックしていたそうで、いわかには考えられないくらいの手のかけ方をしている‥‥と感じました。
「マスターズドリーム 山崎原酒樽熟成2018」は温度や飲み方にもこだわりがあるそうです。
ビールはぐびぐび飲む人が多いと思いますが「マスターズドリーム 山崎原酒樽熟成2018」に関しては一口一口、ゆっくり味わいながら楽しんで欲しいとのことです。「麦芽の旨味、甘み、香りをゆっくり感じて欲しい」
ぬるくなっても美味しく飲める、温度が上がると香りが高まる、と醸造家の岡島さん。
「マスターズドリーム 山崎原酒樽熟成2018」のアルコール度数は8.5パーセントあります。一般的なビールは5〜6パーセント程度のものが多いので、かなりのアルコール度数と言えます。
なぜ8.5パーセントになったのか？
醸造家の方の言葉を借りると「アルコールがあると香りが広がる。しかし高いとアルコールが強く出てしまう。美味しいところが結果として8.5パーセントだった」のだそう。
アルコール度数が高いという声もあったけれど、一番美味しいところを、ということで8.5パーセントに決まったそうです。
じっくりと時間をかけ、ゆっくりと味わいながら、広がっていくのを楽しむなんて、まるでウイスキーやワインのような楽しみ方ではありませんか。
今回はネタフル読モライターのこばやしゆういち氏が同行しています。
普段はあまりビールを呑むことは多くないというこばやし氏ですが‥‥
「！？」
ゴクゴクゴク‥‥
「これはアレやな！」
「ビールの味に詳しくはないんやけど『これはウマい！』って思いました。香りが良いし、口当たりもいいし。『ビールは苦手』って人にこそ飲んでほしい逸品ですな！」
ノーマルの「マスターズドリーム」との違いを聞くと「香りが違う！ノーマルのマスターズドリームも美味しいんだけど、ダンジョン3層分ぐらい違うって思いました」とのことでした。
ぼくも「マスターズドリーム 山崎原酒樽熟成2018」を頂きましたが「さすが山崎のウイスキー樽！！！」と強く思いました。
ベースはビールなのですが、ゆっくりと口に含むと広がる上品で華やかなウイスキーの味わい‥‥これ、ビールなんだよね？
ビールが好きな人に、ウイスキーが好きな人に、それぞれ味わってみて欲しいと思いました。不思議なんですよ。もともと多重奏の味わいを奏でるビールが「マスターズドリーム」だと思っていたのですが、そこに歌が加わったような‥‥オペラ？ これはオペラなのかな！？
とにかく口に含む含むだけで、目を丸くして「！？」となってしまうのが「マスターズドリーム 山崎原酒樽熟成2018」なのです。
「マスターズドリーム 山崎原酒樽熟成2018」にマリアージュする食事として特別に供されたのが、炙り真鯛の昆布締めカルパッチョ、熊本県産黒華牛のグリル、海老カツさんドだったのですが、炙ったり焼いたり揚げたりしているもの、どれにも負けない、勝ちすぎない、本当に合うビールだと思いました。
「マスターズドリーム 山崎原酒樽熟成2018」を呑む方法
昨年まではキャンペーン賞品として抽選で当たった人しか呑むことができなかった「マスターズドリーム 山崎原酒樽熟成2018」ですが、2018年は購入もできますし、店頭で呑むこともできます！
マスターズドリームハウスで
「マスターズドリームハウス」の丸の内店と名古屋店で呑めます。1杯1,080円。2018年10月18日〜31日の期間限定。さらに1日1樽（30杯）限定です。わざわざ呑みに行く価値ありです！
▼MASTER’S DREAM HOUSE トラストタワー店 （～マスターズドリームハウス～） – 東京/ダイニングバー [食べログ]
▼MASTER’S DREAM HOUSE NAGOYA （マスターズドリームハウス） – 国際センター/ダイニングバー [食べログ]
マスターズドリーム定期便で
「マスターズドリーム定期便」の初月特典として「マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2018」がついてきます。期間限定・数量限定ですので、申し込みはお早めに。
▼MASTER’S DREAM 定期便商品詳細｜サントリー【イエノバ】
プレゼントキャンペーンで
プレゼントキャンペーンで100名に「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2018」715ml 1瓶が当たります。
▼マスターズドリーム会員限定山崎原酒樽熟成プレゼントキャンペーン サントリー
素敵なビールライフを！
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